Notre Menu Dégustation Éléonore fait le tour complet de notre cuisine et des meilleurs produits de la mer Cantabrique et des vergers des Asturies. A travers les 16 passes qui la composent (toujours avec la même structure : 3 Snacks, Apéritif, 6 Entrées, 2 Plats, Pré-dessert, 2 Desserts & Petits) vous découvrirez différentes techniques de cuisson et l'excellence des matières premières de notre terroir . Si vous préférez un format de menu plus classique, vous pouvez toujours commander les plats individuellement et également demander à notre personnel des suggestions du jour. Le Menu Dégustation Éléonore est sélectionné de préférence au moment de la réservation afin de profiter d'une meilleure expérience. Durée estimée de la prestation : 2 heures et 30 minutes. Le prix est exprimé en euros, TVA incluse et n'inclut PAS la Cave à Vin ou autres Boissons.
Nous vous présentons la sélection de plats aujourd'hui. Gardez à l'esprit que si votre réservation est pour des dates futures, elles peuvent varier en fonction du produit saisonnier.
Dégustation Éléonore 88
31 MARZO 2024
Jugo de Manzana & Levadura Tostada
Pan Brioche con Parmesano
Cannelé de Ostras & Ruibarbo
Lobster Roll con Hidromiel de Piesco Carbonatada
Huevo Benedictine, Migas de Joselito, Geleé de PX & Pato
Panes by The Pantry (Brioche, Brioche de Chocolate, de Frutos, Bretzel & Pain Suisse de Pistacho y de Pistacho), Mermelada de Macaron de Frambuesa & Mantequilla de Vainilla Tostada
Pasta Fresca al Huevo con Estragón y Mostaza, Salmón a la Brasa & Boletus
Tarta de Queso Comté
Pitu, Manzana, Foie & Campaña
Tarta Tatín de Queso
Pasta Choux & Caramelo
Palmera Hojaldre
Agua & Café
EXTRA: Copa Champagne +12
* LAS ELABORACIONES DEL BRUNCH VARÍAN CADA MES EN FUNCIÓN DEL PRODUCTO DE TEMPORADA Y LA INSPIRACIÓN DE NUESTRO EQUIPO DE COCINA Y REPOSTERÍA. NO DEJE DE CONSULTAR SI TIENES INTERÉS EN SABER SI HAY CAMBIOS RESPECTO AL MENÚ DESCRITO ANTERIORMENTE
Nota Alérgenos: Indíquenos en el momento de la reserva si algún comensal tiene alergia o intolerancia alimentaria para poder hacer las adaptaciones oportunas. Los cambios de platos del menú están sujetos a un suplemento de precio.
Por las especiales características de las elaboraciones de pastelería de nuestro Brunch el mismo NO se puede adaptar a intolerancias al gluten y/o lactosa. Rogamos sepan entender esta circunstancia.