top of page

Notre Menu Dégustation Éléonore fait le tour complet de notre cuisine et des meilleurs produits de la mer Cantabrique et des vergers des Asturies. A travers les 16 passes qui la composent (toujours avec la même structure : 3 Snacks, Apéritif, 6 Entrées, 2 Plats, Pré-dessert, 2 Desserts & Petits) vous découvrirez différentes techniques de cuisson et l'excellence des matières premières de notre terroir . Si vous préférez un format de menu plus classique, vous pouvez toujours commander les plats individuellement et également demander à notre personnel des suggestions du jour. Le Menu Dégustation Éléonore est sélectionné de préférence au moment de la réservation afin de profiter d'une meilleure expérience. Durée estimée de la prestation : 2 heures et 30 minutes. Le prix est exprimé en euros, TVA incluse et n'inclut PAS la Cave à Vin ou autres Boissons.

Nous vous présentons la sélection de plats aujourd'hui. Gardez à l'esprit que si votre réservation est pour des dates futures, elles peuvent varier en fonction du produit saisonnier.

Dégustation Éléonore  88

Marble Surface

BRUNCH

17 DICIEMBRE 2023

 

Ponche, Ostra & Canelé de Ruibarbo

Donuts de Sidra & Caviar de Oricio

Lobster Roll con Hidromiel de Piesco Carbonatada

 

Huevo Benedictine, Migas de Joselito, Geleé de PX & Pato

Panes by The Pantry (de Campaña, Brioche de Chocolate, Bretzel & Pain Suisse de Pistacho), Mermelada de Macaron de Frambuesa & Mantequilla de Vainilla Tostada

 

Pasta Fresca al Huevo con Estragón, Buñuelo & Caviar Beluga 000

 

Tarta de Comté & Toffe de Ajo

 

Pâté en Croûte & Mantequilla Trufados

 

Codorniz Laqueada al Kamado & Galleta de Frutos Rojos

 

Manzana & Creme Fraiché

Turrón de Caramelo & Croissant

Fresa & Jengibre

Copo de Nieve

 

Milhojas de Almendra

 

Agua & Café

EXTRA: Copa Champagne Bollinger +12€

 

* LAS ELABORACIONES DEL BRUNCH VARÍAN CADA MES EN FUNCIÓN DEL PRODUCTO DE TEMPORADA Y LA INSPIRACIÓN DE NUESTRO EQUIPO DE COCINA Y REPOSTERÍA. NO DEJE DE CONSULTAR SI TIENES INTERÉS EN SABER SI HAY CAMBIOS RESPECTO AL MENÚ DESCRITO ANTERIORMENTE

PRECIO 70 €/Persona. Bebidas Extras No Incluídas

Nota Alérgenos: Indíquenos en el momento de la reserva si algún comensal tiene alergia o intolerancia alimentaria para poder hacer las adaptaciones oportunas. Los cambios de platos del menú están sujetos a un suplemento de precio.

Por las especiales características de las elaboraciones de pastelería de nuestro Brunch el mismo NO se puede adaptar a intolerancias al gluten y/o lactosa. Rogamos sepan entender esta circunstancia.

bottom of page