Notre Menu Dégustation Éléonore fait le tour complet de notre cuisine et des meilleurs produits de la mer Cantabrique et des vergers des Asturies. A travers les 16 passes qui la composent (toujours avec la même structure : 3 Snacks, Apéritif, 6 Entrées, 2 Plats, Pré-dessert, 2 Desserts & Petits) vous découvrirez différentes techniques de cuisson et l'excellence des matières premières de notre terroir . Si vous préférez un format de menu plus classique, vous pouvez toujours commander les plats individuellement et également demander à notre personnel des suggestions du jour. Le Menu Dégustation Éléonore est sélectionné de préférence au moment de la réservation afin de profiter d'une meilleure expérience. Durée estimée de la prestation : 2 heures et 30 minutes. Le prix est exprimé en euros, TVA incluse et n'inclut PAS la Cave à Vin ou autres Boissons.
Nous vous présentons la sélection de plats aujourd'hui. Gardez à l'esprit que si votre réservation est pour des dates futures, elles peuvent varier en fonction du produit saisonnier.
Dégustation Éléonore 88
BRUNCH
27 AGOSTO 2023
Melocotón & Champagne Bollinger
PapaDelta de Levadura Tostada
Donuts & Maíz de Gozón
Parmesano, Espéculo & Limón
Cannelé de Ostras & Ruibarbo
Tocinillo de Boniato, Crema de Queso de Leche Cruda de Vaca & Crujiente de Cebolla
Huevo Benedictine, Migas de Joselito, Geleé de PX & Pan Suizo de Pato
Panes by The Pantry (de Campaña, de Chapata, de Frutos, Pain Suisse & Pain Suisse de Pistacho), Mermelada de Rosas & Mantequilla de Vainilla
Pasta Fresca al Huevo con Estragón y Mostaza & Salmón a la Brasa
Quesos by Éleonore: Comté, Cabrales, Bombón de Lazana, Cracker de Ovín, Helado de Mascarpone Ahumado
Pitu, Manzana, Foie & Brioche
Cacahuete Helado & Haba Tonka
Pasta Choux & Fresas de Candamo
Milhoja de Chocolate & Caramelo
Agua & Café
EXTRA: Copa Champagne Bollinger +12€
* LAS ELABORACIONES DEL BRUNCH VARÍAN CADA MES EN FUNCIÓN DEL PRODUCTO DE TEMPORADA Y LA INSPIRACIÓN DE NUESTRO EQUIPO DE COCINA Y REPOSTERÍA. NO DEJES DE CONSULTAR SI TIENES INTERÉS EN SABER SI HAY CAMBIOS RESPECTO AL MENÚ DESCRITO ANTERIORMENTE
PRECIO 70 €/Persona. Bebidas Extras No Incluídas
Nota Alérgenos: Indíquenos en el momento de la reserva si algún comensal tiene alergia o intolerancia alimentaria para poder hacer las adaptaciones oportunas. Los cambios de platos del menú están sujetos a un suplemento de precio.
Por las especiales características de las elaboraciones de pastelería de nuestro Brunch el mismo NO se puede adaptar a intolerancias al gluten y/o lactosa. Rogamos sepan entender esta circunstancia.